Como escolher um pão francês de qualidade? Descubra estas 3 dicas infalíveis

广告位火热招租中

Quando você entra na padaria e pede seu pãozinho francês, popular por diferentes nomes como pão de sal, cacetinho ou carioca, como saber se ele é realmente bom? O que indica, seja no visual ou no sabor, que aquele pãozinho é bem feito?

Casquinha perfeita

Tudo começa pela aparência e pela textura. A casquinha deve ser crocante, aquele tipo que estala quando você aperta o pãozinho. "Visualmente, ela deve formar aquele quadriculado em cima", explica Bianca Silva da Cruz, proprietária da padaria artesanal Pindó.

Além disso, é crucial saber como a casquinha não deve ser. "Para mim, a principal característica ao chegar numa padaria quando se trata de pão francês é a casca", destaca Letícia Gouveia, sócia da padaria Colibri ao lado de seu marido Gabriel.

Pão Francês

Depois da casca, o miolo

Após avaliar externamente, é hora de avaliar o interior do pãozinho. Gustavo Guimarães Fernandes, da padaria premiada Ceci, faz uma comparação interessante. "O miolo deve ser branco, sem buracos, com textura de algodão e um pouco elástico", explica.

Bianca, da Pindó, destaca a importância da leveza do miolo. "Deve ser leve, preencher todo o pão, com muitos alvéolos pequenos responsáveis por trazer essa leveza", detalha.

Padaria

Atente-se aos outros sentidos

Por fim, use seus outros sentidos, especialmente o olfato. "Precisa ter um cheiro delicioso de pão, formato simétrico e sabor incrível", resume Gustavo, da Ceci.

Ricardo Moisés, chef padeiro da Mediterrain Padaria Artesanal, destaca a importância do aroma. "Um bom pão francês deve estar quente, exalando um aroma delicioso de pão", finaliza.

Agora, da próxima vez que você entrar na padaria em busca do seu pãozinho francês, já terá algumas dicas para identificar se ele é realmente bem feito. Desfrute da experiência de saborear um pão de qualidade e se delicie com cada mordida!

Não se esqueça de deixar seu comentário sobre suas experiências com pães e compartilhar este artigo com outros amantes de pães. Agradecemos por ler e esperamos que tenha achado úteis as dicas apresentadas.


Por /


广告位火热招租中